Plats faits maison, entièrement cuisinés et transformés sur place à partir de produits bruts
Existe en plat dans nos spécialités
Champignons, lardons, croûtons, oignons grelots et espuma au vin rouge
A l'ail et au persil, fleur de sel de Guérande et toasts grillés
Crème fraîche au raifort et toasts grillés
De la ferme Lechner à Pfettisheim, chutney de saison maison et brioche toastée
Salade verte, cervelas du Maître charcutier HERRMANN, œuf dur, emmental râpé et tomate
15 min d’attente
tranche de lard, crème fraîche, oignons, fromage râpé et lardons
Munster, crème fraîche, oignons et lardons
Pain brioché avec un steak haché cuit à point, tomate, cornichon, compotée d'oignons, sauce maison et raclette fumé
Pain brioché, galette de pommes de terre maison, tomate, cornichon, compotée d'oignons, sauce maison et fromage à raclette fumée
cuisson basse température (83°) pendant 10 heures
Tous les soirs à partir de 18h30.
Lardons du maître charcutier Herrmann (Reichstett)
Prix variable selon les produits de saison
glace à la vanille
Glace vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly
Toutes nos glaces et sorbets accompagnant nos desserts maison sont élaborées par notre partenaire “Glaces du Lac”, artisan glacier installé au cœur du Kochersberg.
Crèmes glacées : vanille Madagascar, chocolat noir 70%, café, carasel (caramel beurre salé), pistache de Bronte, bulgare (yaourt) ou fraise
Sorbets : citron jaune ou framboise
Framboise, Mirabelle, Quetsche, Marc de Gewurztraminer ou Poire Williams