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Menu du jour

Menu du jour du lundi 18 au vendredi 22 septembre, de 11:45 à 14:00 (hors jours fériés)

room_service

Entrées

4,50€

Verrine de concombre et saumon, fromage blanc à l’aneth et toast de pain grillé à l’ail

Empanadas de viande de bœuf haché et salade verte

Plats

Poivrons farcis à la polenta crémeuse, salade de pousses d’épinards et pesto à l’ail et à la ciboulette

14,00€

Cuisse de poulet au feu de bois, sauce à la moutarde et au miel, maïs grillé et riz basmati

15,50€

Brochette d’onglet de veau au feu de bois, sauce miroir, purée de butternut et aubergines rôties

17,00€

Desserts

4,50€

Poire Bel-Hélène

Tarte maison au butternut meringuée

Menu

Plats faits maison, entièrement cuisinés et transformés sur place à partir de produits bruts

room_service

Nos entrées

Carpaccio de boeuf (100g), pesto au basilic et parmesan affiné 12 mois

Existe en plat 200g dans nos spécialités

12,50€

Os à moelle, fleur de sel et pain toasté

9,00€

À partager, planchette mixte (charcuterie et fromage)

Existe en plat dans nos spécialités

19,50€

Paire de knacks, moutarde

(du Maître charcutier HERRMANN - Reichstett)

5,50€

Salade de chèvre chaud

Salade verte, toasts de chèvre chaud et miel, noix, oignons rouges et tomates cerises. Supplément lardons grillés e toignons glacés + 1,50€

9,00€

Salade de Munster chaud

Salade verte, toasts de Munster chaud et cumin, noix, oignons rouges et tomates cerises. Supplément lardons grillés et oignons glacés +1,50€

9,00€

Nos spécialités - Plats

Galettes de pommes de terre et fromage blanc à l’ail et aux fines herbes

15,00€

Galettes de pommes de terre, jambon Forêt-Noire et fromage blanc à l’ail et aux fines herbes

17,50€

Galettes de pommes de terre, saumon fumé maison et fromage blanc à l’ail et aux fines herbes

18,50€

Jarret de porcelet (du Maître charcuterie HERRMANN - Reichstett) laqué à la bière "Storig" et au miel

Accompagnement au choix
Supplément gratiné au munster : 1,50€

17,50€

Cocotte de noix de joues de porc braisées à la bière Storig et au miel

Accompagnement au choix

17,00€ 1 pers
32,00€ 2 pers
58,00€ 4 pers

Carpaccio de bœuf (200g), pesto au basilic, parmesan affiné 12 mois, salade verte

Accompagnement au choix

21,00€

Tartare de bœuf préparé à la commande et salade verte

Accompagnement au choix

18,00€

Spare Ribs caramélisés, sauce barbecue maison, salade verte et un accompagnement au choix

Cuisson basse température (83°) pendant 10 heures, suivie d’une cuisson au feu de bois.

20,00€

Émincé de volaille à la crème et aux champignons

Accompagnement au choix

16,00€

Cordon bleu de veau et un accompagnement au choix

15min d’attente

22,00€

Cordon bleu de veau, sauce crème aux champignons et un accompagnement au choix

15min d’attente

23,50€

Cordon bleu de veau au Munster et un accompagnement au choix

15 minutes d'attente

23,00€

Cordon bleu de veau au Munster, sauce crème aux champignons et un accompagnement au choix

15 minutes d'attente

24,50€

Salade de chèvre chaud

Salade verte, toasts de chèvre chaud et miel, noix, oignons rouges et tomates cerises Supplément lardons grillés et oignons glacés + 2,50 €

15,00€

Salade de Munster chaud

Salade verte, toasts de Munster chaud et cumin, noix, oignons rouges et tomates cerises. Supplément lardons grillés et oignons glacés + 2,50 €

15,00€

Salade de chèvre et Munster chaud

Salade verte, toasts de chèvre et miel, toasts de Munster chaud et cumin, noix, oignons rouges et tomates cerises Supplément lardons grillés et oignons glacés + 2,50 €

16,50€

Burger Storig : Steak de bœuf (150g), compotée d’oignons confits, tomates, cornichons, sauce maison au whisky Storig, servi avec frites fraîches et salade verte

16,50€

Accompagnements au choix

Frites fraîches, purée de pommes de terre, spaëtzles, poêlée de légumes de saison, salade verte

Nos viandes cuites au feu de bois

Nos pièces du boucher pure race grillées au feu de bois

Servies avec une sauce et un accompagnement au choix

Brochette de cœur de Rumsteck marinée et grillée, frites fraîches et salade de saison

19,50€ 200gr

Onglet de bœuf

22,00€ 250gr

Entrecôte de bœuf

26,50€ 300gr

Filet de bœuf “Simmental”

29,00€ 250gr

Toutes nos viandes sont servies avec une sauce maison au choix :

Poivre, crème champignons, sauce miroir (vin rouge), confit d'échalotes, beurre maître d'hôtel ou béarnaise.

2,00€ supplémen.

Et d’une garniture au choix :

Frites fraîches, purée de pommes de terre, spaetzles, salade verte, légumes du moment en salade ou en poêlée. Supplément salade verte 2,00€

2,50€ supplémen.

Supplément salade verte

2,00€

Toutes nos viandes peuvent être accompagnées d'un os à moelle

9,00€

Viandes d'exception maturées

Consultez nos ardoises

La côte de bœuf (2 pers), 2 sauces et 3 accompagnements au choix

Environ 25 min d’attente.

Nos flambées au feu de bois

Tous les soirs à partir de 18h00.
Lardons du maître charcutier Herrmann (Reichstett)

Nos flambées salées

Traditionnelle

9,50€

Gratinée

10,50€

Champignons

10,50€

Champignons gratinée

11,50€

Munster

11,50€

Ail-ciboulette

11,50€

La flambée du marché

Prix variable

10,00€

Supplément petite salade verte

Supplément grande salade verte

5,00€

Grande salade verte aux lardons grillés et oignons glacés à partager

6,50€

Nos flambées sucrées

Pommes - cannelle

11,00€

Pommes - cannelle, flambée au Calvados

13,00€

Tarte flambée sucrée du moment

Prix variable

10,00€

Menu enfant

7,00€

Boisson

Sirop à l'eau ou diabolo

Plat

Steak haché maison ou paire de knacks. Accompagnement au choix : frites, spaetzles ou légumes.

Dessert

1 boule de glace au choix

Desserts

Notre fromage du moment

8,00€

Brioche façon pain perdu à la bière et glace vanille

8,00€

Crème brûlée à la vanille de Madagascar et glace bulgare (yaourt)

7,50€

Café gourmand

9,00€

Tiramisu au spéculos et caramel beurre salé

8,50€

Mousse au chocolat et croustillant à la fleur de sel

8,00€

Tarte du moment

6,00€

Notre sélection de glaces et sorbets

Toutes nos glaces et sorbets accompagnant nos desserts maison sont élaborées par notre partenaire “Glaces du Lac”, artisan glacier installé au cœur du Kochersberg.

Crèmes glacées

Vanille Madagascar, chocolat noir 70%, café, noisette, carasel (caramel - beurre salé), pistache de Bronte, Bulgare (yaourt), Roukine (fruits rouges et agrumes)

Sorbets

Citron jaune, fraise, mangue, framboise


1 boule

2,00€

2 boules

4,00€

3 boules

5,50€

Dame Blanche

Glace vanille, sauce chocolat maison et crème chantilly

6,00€

Café ou chocolat liégeois

8,00€


Les sorbets peuvent être arrosés

Supplément

2,00€

Supplément chantilly

0,50€

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85 route de Bischwiller 67300 SCHILTIGHEIM
03 88 62 13 56

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